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根菜のスープ

材料

チキンスープストック...1000cc
生姜(千切り)...大さじ3
ごま油...大さじ2
ゴボウ...1本
レンコン...1節
ニンジン...1/2本
塩...小さじ1
うす口しょうゆ...小さじ2
こしょう...適量






作り方

1.ゴボウは乱切りにし、酢を入れた水につける。

レンコン、ニンジンは皮をむいて乱切りにする。

2.ごま油で生姜、ゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める、チキンスープストックを加えて煮る。

煮立ったら、アクと油をすくう。

3.野菜に火が通ったら塩、しょうゆで味をととのえ、こしょうを振る。
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by rs0ik | 2010-02-07 02:45 | 尻尾8