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エスニックスープ

材料

ゴボウ...1本
エビ...10尾

[スープ]
酒...大さじ5
砂糖...小さじ1
酢...大さじ2
レモン汁...小さじ3
しょうゆ...小さじ2
ナンプラー...小さじ3
顆粒鶏がらの素...小さじ3
豆板醤...小さじ2
赤唐辛子...1本
土生姜(千切り)...1/2片
コショウ...適量
水...800cc

レモン(輪切り)...4枚
香菜...1株







作り方

1.ゴボウは斜め薄切りにして水に放つ。

2.エビは背ワタを取り、水洗いする。

3.香菜は根元を切り落として1cm幅に切る。

4.赤唐辛子は種を出す。

5.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、ゴボウを加える。

少し煮たらエビを入れ、エビが赤くなったら火を止める。

6.5を器に注ぎ、レモンの輪切りと香菜を散らす。
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by rs0ik | 2010-02-07 03:04 | 尻尾10